0 comments
Skaldjurspasta med citron & dill
Här kan man väja kräftstjärtar, klassiska räkor eller vannameiräkor jag har lagat receptet på samtliga.
Archives
Solgul räkpastasås med saffran
Omarbetat favoritrecept från Viktklubben!
Scampi med vitlökssmörsås
Perfekt både som förrätt eller dela på två till middag.
Saftig Tonfisktårta
Det här receptet kommer från min dagmamma och min bästis! Bästa smörgåstårtan.
Ceviche med Mango Leche de tigre
Leche de Tigre är såsen som blir kvar när man fixat ihop sin ceviche och samtidigt kan vi kalla det basen för tillagningen då detta är en rätt som tillagas av syran från citrus. Många peruaner tar gärna en som en nubbe efter att de är färdiga med sin middag.
Pasta med grönsaker chili och räkor
Smarrigt och snabblagat. Passar utmärkt som vardagsmat då det går snabbt.
Spaghetti med blåmusslor
Smarrigt recept som även kan göras på frysta musslor.
Citronig scampi & sparris pasta
Jag väljer Råa skalade Vannamei räkor/scampi*[Penaeus vannamei] vatten, salt. *Odlade i saltvatten i Vietnam, och som uppfyller ASC:s internationella standard för ansvarsfullt odlad fisk- och skaldjur. Tillsammans kan vi hjälpas åt att utveckla vattenbruk till att bli mer miljömässigt och socialt hållbart. www.asc-aqua.org
Kräftstjärtsstrutar med avokado
16 Strutar
1 vitlöksklyfta
¼ röd lök
2 dl crème fraiche
1 tsk senap Stark & Söt – Graveleij
1 tsk Sambal oelek
2 msk klippt dill
1 burk 170-200 gr kräftstjärtar i lake
2 st avokado
1 paket minitortillabröd
tandpetare
1. Pressa vitlök och finhacka rödlöken och rör sedan ihop med crème fraiche, senap, sambal oelek och klippt dill.
2. Häll av laken från kräftstjärtarna och tärna avokadon.
3. Halvera tortillabröden till halvmånar och forma dem till strutar som du fäster ihop med tandpetare. klicka i en liten klick av röran blanda avokadotärningar och kräftstjärtar och fyll strutarna.
Spar gärna några kräftstjärtar som inte blir kladdiga som du lägger på toppen.
Röran räcker till fler strutar så det går att öka upp bröd, kräftstjärtarna och avokadon, alternativt göra några räkstrutar som man toppar med lite citronkött.
