Tonfisksallad med ris och ägg

Tonfisksallad med ris och ägg

Perfekt lunchlåda. Ibland vill man bara inte ha ”lagad” mat. Då är det här en matig sallad.

Västerbottens- eller prästostkyckling med rökt skinka

Västerbottens- eller prästostkyckling med rökt skinka

En favoriträtt, och ja det ska vara kopiöst med vitlök! Det blir massor med sås. Släng inte såsen, använd till pastasås.

Citronig scampi & sparris pasta

Citronig scampi & sparris pasta

Jag väljer Råa skalade Vannamei räkor/scampi*[Penaeus vannamei] vatten, salt. *Odlade i saltvatten i Vietnam, och som uppfyller ASC:s internationella standard för ansvarsfullt odlad fisk- och skaldjur. Tillsammans kan vi hjälpas åt att utveckla vattenbruk till att bli mer miljömässigt och socialt hållbart. www.asc-aqua.org

Ceviche med Mango Leche de tigre

Ceviche med Mango Leche de tigre

Leche de Tigre är såsen som blir kvar när man fixat ihop sin ceviche och samtidigt kan vi kalla det basen för tillagningen då detta är en rätt som tillagas av syran från citrus. Många peruaner tar gärna en som en nubbe efter att de 

Scampi med vitlökssmörsås

Scampi med vitlökssmörsås

Perfekt både som förrätt eller dela på två till middag.

Klassisk amerikansk lobster roll

Klassisk amerikansk lobster roll

En variant på en klassisk amerikansk lobster roll. Underbart krämig och smakrik hummerröra med färska örter serverad i ett härligt brioche bröd,

Skaldjurspasta med citron & dill

Skaldjurspasta med citron & dill

Här kan man väja kräftstjärtar, klassiska räkor eller vannameiräkor jag har lagat receptet på samtliga.

Enkel Nobissås med crème fraiche

Enkel Nobissås med crème fraiche

Inspirtationen till denna fick vi på Långbrovärdshus. Jag har ingen aning om hur de gör sin Nobis men min smakar precis som jag vill att den ska.

Heta sushimuffins med lax och avokado

Heta sushimuffins med lax och avokado

Sushi och sahimi är ju galet gott. Så här kommer en variant som delvis ska gå i ugnen.

Korvstroganoff med paprikasmak

Korvstroganoff med paprikasmak

Har inte varit ett riktigt fan av korvstroganoff men lite stök med mina tänder har gjort ”barnmat” till något som jag behövtlaga under några veckor. Här med en vuxnare smak.