Tonfisksallad med ris och ägg

Tonfisksallad med ris och ägg

Perfekt lunchlåda. Ibland vill man bara inte ha ”lagad” mat. Då är det här en matig sallad.

Västerbottens- eller prästostkyckling med rökt skinka

Västerbottens- eller prästostkyckling med rökt skinka

En favoriträtt, och ja det ska vara kopiöst med vitlök! Det blir massor med sås. Släng inte såsen, använd till pastasås.

Citronig scampi & sparris pasta

Citronig scampi & sparris pasta

Jag väljer Råa skalade Vannamei räkor/scampi*[Penaeus vannamei] vatten, salt. *Odlade i saltvatten i Vietnam, och som uppfyller ASC:s internationella standard för ansvarsfullt odlad fisk- och skaldjur. Tillsammans kan vi hjälpas åt att utveckla vattenbruk till att bli mer miljömässigt och socialt hållbart. www.asc-aqua.org

Pilgrimsmusslor med bacon, sriracha/crème fraichesås

Pilgrimsmusslor med bacon, sriracha/crème fraichesås

Pilgrimsmusslor säljs även under namnet Kammusslor på engelska ”Scallops”

Ceviche med Mango Leche de tigre

Ceviche med Mango Leche de tigre

Leche de Tigre är såsen som blir kvar när man fixat ihop sin ceviche och samtidigt kan vi kalla det basen för tillagningen då detta är en rätt som tillagas av syran från citrus. Många peruaner tar gärna en som en nubbe efter att de 

Scampi med vitlökssmörsås

Scampi med vitlökssmörsås

Perfekt både som förrätt eller dela på två till middag.

Klassisk amerikansk lobster roll

Klassisk amerikansk lobster roll

En variant på en klassisk amerikansk lobster roll. Underbart krämig och smakrik hummerröra med färska örter serverad i ett härligt brioche bröd,

Löjromskrustader med äggulekräm

Löjromskrustader med äggulekräm

De här krustadernahar varitett återkommande inslag under festligheter i Detvisnka hemmet. Inspirerade av ägghalvor serverade på Långbrovärdshus julbord.

Skaldjurspasta med citron & dill

Skaldjurspasta med citron & dill

Här kan man väja kräftstjärtar, klassiska räkor eller vannameiräkor jag har lagat receptet på samtliga.

Enkel Nobissås med crème fraiche

Enkel Nobissås med crème fraiche

Inspirtationen till denna fick vi på Långbrovärdshus. Jag har ingen aning om hur de gör sin Nobis men min smakar precis som jag vill att den ska.