Rossoli

Eftersom vi har rötter i Finland så är detta något som ska finnas på julbordet. Jag väntar dock med att ha i löken för den kan jag inte äta rå.

• 370-400 gram skivade inlagda rödbetor
• 4 kokta stora potatisar
• 4 kokta morötter
• 1 rödlök
• 3 äpplen

Sås:

• 2 dl vispad grädde
• 1 nypa salt
• 1 nypa vitpeppar
• 0.5 dl lag från ättiksrödbetorna
  
  Hacka rödbetor, potatis, morötter, äpple och lök i små fina tärningar
  och blanda ihop detta.
  
  Önskas sås vispar du grädden och rör sedan ner de övriga ingredienserna. Vi toppar oftast vår Rossoli med en klick vanlig Créme Fraishe