Färsspett med couscous och fänkålsyoghurt
Mat med smak av mellanöstern. Funkar också bra med klyftpotatis i ugn.
Författare: Cia
Sesam och ingefärssmakande SALMA-laxröra med sushirisskålar
Det här behöver du Gör så här Koka sushiriset och låt det svalna.Tärna laxenBlanda ihop allt och , låt marinera ca 20 min.Klipp Noriarken i fyrkanter som går upp på sidorna om de läggs i en muffinsform. Bred ut riset i ett tunnt lager ut …
Salmalaxröra med sushirisskålar
Det här behöver du
- 160 gr SALMA lax i små tärningar
- 1 avokado i små tärningar
- ½ gurka skalad i små tärningar
- 1 Charlottenlök finhackad
- 1-2 röd/gul spets paprike finhackad
- 2vårlölar i tunna skivor
- 4 rädisor finhackade eller ett paket smörgåskrasse klippt.
- 1 tsk chili finhackad (jag andvänder fryst färdighackad som jag hackar ytterligare.
- 1 kruka koriander grovhackad
- 1 kruka gräslök finhackad
- ½ påse Mâche Sallad eller annan småbladig sallad.
- Suchiris
- Noriark
Muffinsplåt
Dressing
- 2 tsk fisksås
- 2 msk limesaft
- 1 vitlöksklyfta pressad
- ½ tsk sesamolja
- ½ tsk chiliflakes
Gör så här
Tillaga sushiriset enligt förpackningen och låt det svalna.
Blanda ihop dressingen i en skål
Ha i avokadon i skålen och rör om limesaften hindrar den från att oxidera.
Blanda i övriga ingredienser och rör om.
Klipp Noriarken i fyrkanter som går upp på sidorna om de läggs i en muffinsform. Bred ut riset i ett tunnt lager ut till kanterna och truck ner rutan i muffinsformen så att det formar en skål fyll hela plåten.
Klicka i laxfyllningen i skålarna. Färdigt att servera.
Så var vi ett steg närmare elbil.
Pga av Tesla konflikten blev det istället en VW Id.7 som förväntas komma i mars.
Fattigariddare med vanilj och kanel
Formbröd som var på väg att bli tråkigt. Ja då blir det brunch med fattiga riddare.
Kycklingpanna med bacon och senapsås
Det här behöver du
- 1 pkt kycklinginnerfiléer ca 1 kg
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 2 msk kycklingfond
- 2 msk maizena till redning
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk kinesisk soja
- 2 tsk graveji senap (Söt/stark)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 paket bacon
- 2 msk hackad gräslök
Gör så här
Tärna och knaperstek baconet i en stekpanna. Ta ur panna och lägg på lite hushållspapper.
*Stek kycklinginnerfiléerna, hela, runtom i smör. Salta och peppra. Ta ur kycklingen ur pannan.
Blanda grädde, fond, soja och senap och vispa i pannan. Blanda majsenan med lite mjölk eller vatten och vispa ner. Lägg i kycklingen igen. Sjud ca 5 min eller tills kycklingen är genomstekt.
Strö bacon över och gräslök över kycklingen.
Servera grytan med valfria tillbehör som jag hade kvar kokt potatis som jag valde att steka upp.
Bästa flygande Jacob
Klassisk kycklinggratäng med banan, bacon och nötter. Kyckling och ris får extra god smak av den krämiga såsen med grädde, Kycklingfond och chili.
Lövbiffsgryta med , svamp, äpple och cognac
Det här behöver du
- 600g lövbiff/innanlår av nöt
- 2 meduim rödlökar
- 250g färska champinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- 2 äpplen äpplen
- 3 msk kapris
- 1 msk Graveleij senap stark söt
- 1 msk rödvinbärsgelé
- 5 dl vispgrädde
- 2 msk Bongs oxfond
- 2 msk cognac
salt, peppar
200g babyplommontomater - Ris (till servering
Gör så här
Skär lövbiffen i korta strimlor.
Hacka lök och lägg i en skål.
Tärna champinjonerna och lägg i en skål och pressa över vitlöksklyftorna. Skala och ärna äpplet.
Stek lövbiffstrimlorna i omgångar på hög temperatur i smör och lägg över i en skål.
Sätt på ris och koka enligt instruktioner på paketet
Smält smör i stekpannan, sänk värmen och ha ner löken. Låt den mjukna på låg temperatur och ha sedan ner champinjoner och vitlök. Ha även i en extra klick smör.
Töm tillbaka köttet i pannan och ha ner äpple och kapris. Rör i senap, rödvinbärsgelé, vispgrädde, cognac och oxfond. Salta och peppra.
Låt allt puttra ihop i cirka 10 minuter. Skiva babyplommontomaterna och strö över vid servering. Servera med ris
inbakad oxfilé med svamp, hasselbackspotatis och rosépepparsås med baconlindad sparris.
Inbakad oxfilé, frasig på utsidan och härligt saftig inuti.
Klassisk Räkcocktail
Klassist är Mikas favorit. Det går även bra att skippa avokadon om de inte finns mogna.
Kräftsjärtsstrutar med avokado
Det här behöver du
- 1 vitlöksklyfta
- ¼ röd lök
- 2 dl crème fraiche
- 1 tsk senap Stark & Söt – Graveleij
- 1 tsk Sambal oelek
- 2 msk klippt dill
- 1 burk 170-200 gr kräftstjärtar i lake
- 2 st avokado
- 1 paket minitortillabröd
16 st tandpetare (det blir 16 strutar)
Gör så här
- Pressa vitlök och finhacka rödlöken och rör sedan ihop med crème fraiche, senap, sambal oelek och klippt dill.
- Häll av laken från kräftstjärtarna och tärna avokadon.
- Halvera tortillabröden till halvmånar och forma dem till strutar som du fäster ihop med tandpetare. klicka i en liten klick av röran blanda avokadotärningar och kräftstjärtar och fyll strutarna.
- Spar gärna några kräftstjärtar som inte blir kladdiga som du lägger på toppen.
- Röran räcker till fler strutar så det går att öka upp bröd, kräftstjärtarna och avokadon, alternativt göra några räkstrutar som man toppar med lite citronkött.