Författare: Cia

Så var vi ett steg närmare elbil.

Så var vi ett steg närmare elbil.

Pga av Tesla konflikten blev det istället en VW Id.7 som förväntas komma i mars.

Fattigariddare med vanilj och kanel

Fattigariddare med vanilj och kanel

Formbröd som var på väg att bli tråkigt. Ja då blir det brunch med fattiga riddare.

Kycklingpanna med bacon och senapsås

Kycklingpanna med bacon och senapsås

Det här behöver du

  • 1 pkt kycklinginnerfiléer ca 1 kg
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 2 msk kycklingfond
  • 2 msk maizena till redning
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 2 tsk graveji senap (Söt/stark)
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 paket bacon
  • 2 msk hackad gräslök

Gör så här

Tärna och knaperstek baconet i en stekpanna. Ta ur panna och lägg på lite hushållspapper.

*Stek kycklinginnerfiléerna, hela, runtom i smör. Salta och peppra. Ta ur kycklingen ur pannan.

Blanda grädde, fond, soja och senap och vispa i pannan. Blanda majsenan med lite mjölk eller vatten och vispa ner. Lägg i kycklingen igen. Sjud ca 5 min eller tills kycklingen är genomstekt.

Strö bacon över och gräslök över kycklingen.

Servera grytan med valfria tillbehör som jag hade kvar kokt potatis som jag valde att steka upp.

Currykycklingfickor

Currykycklingfickor

Förhoppningen vara att bröden skulle puffa upp. Men texturen blev toppen.

Bästa flygande Jacob

Bästa flygande Jacob

Klassisk kycklinggratäng med banan, bacon och nötter. Kyckling och ris får extra god smak av den krämiga såsen med grädde, Kycklingfond och chili.

Lövbiffsgryta med , svamp, äpple och cognac

Lövbiffsgryta med , svamp, äpple och cognac

Det här behöver du

  • 600g lövbiff/innanlår av nöt
  • 2 meduim rödlökar
  • 250g färska champinjoner
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 äpplen äpplen
  • 3 msk kapris
  • 1 msk Graveleij senap stark söt
  • 1 msk rödvinbärsgelé
  • 5 dl vispgrädde
  • 2 msk Bongs oxfond
  • 2 msk cognac
    salt, peppar
    200g babyplommontomater
  • Ris (till servering

Gör så här

Skär lövbiffen i korta strimlor.
Hacka lök och lägg i en skål.
Tärna champinjonerna och lägg i en skål och pressa över vitlöksklyftorna. Skala och ärna äpplet.

Stek lövbiffstrimlorna i omgångar på hög temperatur i smör och lägg över i en skål.

Sätt på ris och koka enligt instruktioner på paketet

Smält smör i stekpannan, sänk värmen och ha ner löken. Låt den mjukna på låg temperatur och ha sedan ner champinjoner och vitlök. Ha även i en extra klick smör.

Töm tillbaka köttet i pannan och ha ner äpple och kapris. Rör i senap, rödvinbärsgelé, vispgrädde, cognac och oxfond. Salta och peppra.

Låt allt puttra ihop i cirka 10 minuter. Skiva babyplommontomaterna och strö över vid servering. Servera med ris

inbakad oxfilé med svamp, hasselbackspotatis och rosépepparsås med baconlindad sparris.

inbakad oxfilé med svamp, hasselbackspotatis och rosépepparsås med baconlindad sparris.

Inbakad oxfilé, frasig på utsidan och härligt saftig inuti.

Klassisk Räkcocktail

Klassisk Räkcocktail

Klassist är Mikas favorit. Det går även bra att skippa avokadon om de inte finns mogna.

Kräftsjärtsstrutar med avokado

Kräftsjärtsstrutar med avokado

Det här behöver du

  • 1 vitlöksklyfta
  • ¼ röd lök
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk senap Stark & Söt – Graveleij
  • 1 tsk Sambal oelek
  • 2 msk klippt dill
  • 1 burk 170-200 gr kräftstjärtar i lake
  • 2 st avokado
  • 1 paket minitortillabröd
    16 st tandpetare (det blir 16 strutar)

Gör så här

  1. Pressa vitlök och finhacka rödlöken och rör sedan ihop med crème fraiche, senap, sambal oelek och klippt dill.
  2. Häll av laken från kräftstjärtarna och tärna avokadon.
  3. Halvera tortillabröden till halvmånar och forma dem till strutar som du fäster ihop med tandpetare. klicka i en liten klick av röran blanda avokadotärningar och kräftstjärtar och fyll strutarna.
  4. Spar gärna några kräftstjärtar som inte blir kladdiga som du lägger på toppen.
  5. Röran räcker till fler strutar så det går att öka upp bröd, kräftstjärtarna och avokadon, alternativt göra några räkstrutar som man toppar med lite citronkött.
Räkcocktail modern cevichestil

Räkcocktail modern cevichestil

Det här behöver du Garnering Gör så här

Club sandwich med mild currykräm

Club sandwich med mild currykräm

En mättande macka som passar jämt.

Kärlekskottar

Kärlekskottar

Det här behöver du

Kaka

  • 200 g smör
  • 6 dl vetemjöl
  • 2 – 4 msk kakao
  • 3 tsk bakpulver
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 4 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 2 dl mjölk

Kräm

  • 3 msk smält smör (vilket motsvarar ca 60 g)
  • 7 1/2 dl florsocker (7vilketl motsvarar ca 450 g)
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 3/4 dl kakao
  • 1 1/4 dl kallt starkt kaffe
  • 1 dl riven kokos

Garnering

Jag hittade Eldordo Choco flakes men de finns visst en liknande i ICA Basic sortimentet.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30×40 cm.

Kaka:
Smält smöret.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en skål.
Vispa ägg och socker fluffigt med en elvisp (ca 3 min). Ha i mjölblandningen lite i taget och tillsätt sedan mjölk och smör. Rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter (Ej varmluft). Känn med provstickan att kakan är torr.
Låt kakan svalna.

Kräm:
Smält smöret.
Rör ihop florsocker, vaniljsocker kokos och kakao. Tillsätt smör och kaffe och blanda tills du fått en slät kräm.

Kottar:
Smula ner den svala kakan och knåda ihop allt till en fast smet.
Rulla konformade toppar och stick in flingorna. Jag tyckte det blev enklast nedifrån trots att de ska täcka varandra en aning.
Toppa med lite florsocker

Tips: Det blir mycket smet av detta så om du vill variera kan du även rulla bollar som sedan rullas i kokos så får du kärlekssnöbollar till jul!