Det här behöver du
- 400 gram räkor, stora
- 1 st paprika, röd eller gul
- 100 gram salladslök
- 2 msk olivolja
- 4 msk mango chutney
- 1 ask mango ICAs har lagom stora bitar, Coop hackas till 6e delar.
- 2 paket saffran
- 1 msk soja, japansk
- 2 msk skaldjursfond på flaska
- salt
- peppar
Till servering
- 280 gram pasta per person
- grönsallad
Gör så här
Skär paprika och salladslök i bitar. Fräs grönsakerna i olja i en kastrull.
Lägg i mangon och fräs ytterligare någon minut
Tillsätt mango chutney, saffran, soja, skaldjursfond samt salt och peppar.
Koka ihop i någon minut.
Lägg i räkorna och låt dem bli varma.
Servera med pasta och grönsallad.
454 kcal per portion utan mango och skaldjursfond.
