Leche de Tigre är såsen som blir kvar när man fixat ihop sin ceviche och samtidigt kan vi kalla det basen för tillagningen då detta är en rätt som tillagas av syran från citrus. Många peruaner tar gärna en som en nubbe efter att de…

Det här behöver du Gör så här 1. Pressa citronen2. Mixa Mangotärningar, ajvar, Ingefärspasta, chilipasta, citronsaft och vitlök tills du får en slät smet.3. Släng i persilja och koriander och mixa snabbt å att de blir lätt hackade.4. Finhacka rödlök, selleri och den gula paprikan5.…