fingerfood

Tag

Archives

0 comments

1 långpanna

• 2 msk olivolja
• 8-9 dl vetemjöl special
• 2 tsk salt
• 25 g jäst
• 4 dl vatten
Kryddsmör:
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk hackade färska blandade örter, t ex mejram, timjan och salvia.
• 50 g Smör
Till långpanna:
• 2 msk olivolja
Pensling:
• vatten
• Flingsalt

0 comments

16 st snittar.

1 burk Mästarmatjesill
2 potatisar
2 ägg
2 msk crème fraîche
2 msk klippt gräslök
salt.
2-3 knäckebröd liknande Byknäcke (Se bild)

1. Koka ägg och potatisoch låt dem bli kalla.
2. hacka sedan potatis och ägg till små tärningar
3. Blanda ihop med gräslök och creme fraiche.
4. Smaka av med salt.
5. Bryt knäcket i munsstora bitar.
6. Klicka upp en dryg tesked av röran ovanpå varje knäckebit.
7. Lägg på matje filéer. Dela dem om de är för stora.
8. Dekorera med ytterligare gräslök.

0 comments

En favorit bland snittar osten gör dock att de är ganska salta så salta inte röra extra!

parmesansnittar1

1 retangulärt mjukt tunnbröd
3 msk crème fraiche
0,5 dl färdigrivenriven ”pulver-parmesanost”
Lite hemriven parmesan
0,5 paket prosciuotto crudo ca 60 gram.
1 gnutta sambal oelek (Visst är det ett bra mått!?)
Lite bladpersilja både för smak och dekoration

Blanda crème fraiche, pulver-osten, skinkan och Sambal till en tjock röra. Bred ut röran på tunnbrödet. Rulla ihop ganska hårt . skiva rullen i ca 10 bitar. Läg på en plåt med bakplåtspapper. Runda till bitarna så att de inte är så tillplattade. Riv på lite extra parmesan.
Grädda i ugnen på 200 grader i 8-10 minuter. Dekorera med bladpersilja

Vill du förbereda kan du rulla in rullarna i plastfolie och förvara i kylen. Så skär du upp och gräddar dem när det är dags.

0 comments

18 st Krustader fyllda med honungschevréostcrème, rödbetor, bresaola (lufttorkat nötkött) och Maché sallad. Receptet är inte exakt då jag höftade ihop det hela.

krustader-chevre-bresaola1
Ca 100 gram Honungschevré eller Chevré och en aning honung
2 msk Kesella
2 msk Crème Fraiche
1 paket Bresaola
1 paket förkokta rödbetor
1 påse Machésallad
1 paket med 24 små krustader
Mixa Honungschevré, kesella och Crème Fraiche med en mixerstav och skeda ner det i en spritspåse.
Dela Breasaolaskivorna i två delar och lägg i krustaderna så att de skyddar kanterna
Spritsa i honungschevréostcrème
Finhacka rödbetorna till små kuber och strö över krustaderna.
Tryck ner ett knippe Machésallad

Klart att servera!