Guacamole
1 februari 2026
: 15 min
: 15 min
: lätt
Guacamole är en magiskt gallet god röra som passar perfekt till grillat kött. Den får en frisk, grön och fruktig karaktär med tydliga smaker av avokado, lime, vitlök, schalottenlök, chili, tomat och koriander.
Det här behöver du
- 3 mogna avokador
- 1-2 st lime (ca 2-3 msk pressad lime, beroende på storleken på avokadosarna)
- 1 liten finhackad schalottenlök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk fryst hackad röd chili (extra hackad)
- 10-15 kvartade mini plommontomater
- ½ msk fin olivolja
- 2 msk crème fraîche
- 1 kruka grovt klippt koriander
- salt
- peppar
Gör så här
Skåra runt avokadon i två riktningar och skala dem. Dela, kärna ur dem.
Kör 3 av halvorna med mixerstav och ha i olivoljan och lime juicen (Viktigt med ordentligt med juice så att Guacamolen inte oxiderar och får ful färg. Mosa i resterande avokado så att det är en aning av bitar kvar.
Hacka charlottenlök, hacka även den frysta hackade chilin ytterligare samt skär mini plommontomaterna i kvartar
Blanda i de hackade samt resterande ingredienser i avokadomoset.
Glöm inte att salta och peppra!