Fajitas
1 februari 2026
: 4
: 30 min
: 20 min
: 50 min
: Lätt
Saftiga, kryddiga och fyllda med färg – fajitas är den perfekta rätten när du vill laga något snabbt men ändå riktigt smakrikt. Med fräsch paprika, lök, välkryddad kyckling och koriander som serveras i varma tortillas blir detta en middagsfavorit som alla kan anpassa efter sin egen smak. Servera gärna med Guackamole på Cias vis
Det här behöver du
- 500 g strimlade kycklinglårfiléer eller kycklingbröst.
- 2 Stora röda paprikor
- 1 Stor gul paprika
- 1 Stor orange paprika
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk neutral olja
- 1 ½ tsk paprikapulver
- 1 krm rökt paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- salt och peppar
- ½ dl vatten
- 1 msk limesaft
Till servering
- Tortillabröd stora
- Koriander
- Crème fraîche
- Guacamole på Cias vis
Gör så här
- Kärna ur och strimla paprikan, skala och strimla löken fint på mandolin. Fräs på medelvärme i hälften av oljan. tills löken blivit mjuk och paprikan börjat mjukna något. Lägg åt sidan i en skål.
- Bryn kycklingen i resterande olja i en het panna. Tillsätt paprika, lök och pressad vitlök. Stek vidare på medelvärme i någon minut så att allt får jämn temperatur.
- Strö över kryddor, häll sedan över vattnet och pressa över limesaft. låt allt puttra ihop tillsätt eventuellt ytterligare vatten.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen i tortillabröd med korinader guacamole och Crème fraîche.