Pasta med grönsaker chili och räkor

our blog

Pasta med grönsaker chili och räkor

,
In Pasta, Skaldjur
,

Smarrigt och snabblagat. Passar utmärkt som vardagsmat då det går snabbt.

Ingredienser4 port pasta (ex. Gnocchi eller penne)
1 rödlök
1 zucchini
1/2 burk grillad paprika (à 550 g)
1 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1/2 tsk chilipulver
1 1/2 dl vitt vin.
1/2 msk majsena
2 dl vispgrädde
salt
peppar
1 kork konjak
1 kruka persilja
400 g styckfrysta skalade räkor
Skalade pumpafrön.
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.Skala och hacka löken. Skär zucchinin i tärningar. Strimla paprikan.Fräs lök, zucchini och paprika i olivoljan i en gryta under omrörning. Blanda ner tomatpuré och chilipulver och fräs någon minut.

Blanda vin och majsena och häll ner det tillsammans med grädden i grytan under omrörning.

Låt koka någon minut.

Salta och peppra.

rör ner de frysta räkorna i såsen. Låt räkorna tina i såsen, sjud ca 4 minuter.

Smaka av med en kork konjak och eventuellt lite salt och peppar.

Hacka persiljan och vänd ner den.

Servera med pumpafrön på toppen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked*