Mild thaigryta med kokosmjölk

our blog

Mild thaigryta med kokosmjölk

,
In Kyckling
,

Mild thai passar mig bäst, men vill man kan man hotta upp receptet med lite extra Sambal eller Findus frysta chili.


Thaigryta
  • ½ st Purjolök
  • 2 msk Färsk ingefära
  • 2 msk Rapsolja
  • 500 g Kycklingfärs
  • ½ tsk Sambal Oelek
  • 2 msk Fisksås – Asiatisk
  • ½ tsk Soja
  • 1 msk lime juice
  • 1 msk Sweet chilisås ginger
  • 400 ml Kokosmjölk
  • 1 påse 70-100 g Färsk bladspenat
  • 1 krm Salt Fint
  • 1 krm Svartpeppar Malen
Topping/Tillbehör
Basmatiris
2 st Lime Koriander
Osaltade jordnötter.
Koriander

Tillagning:

Koka riset enligt förpackningens anvisningar.

Skölj och grovhacka purjolöken. Skala och riv ingefäran (eller använd Santa Marias på tub men ta då lite mer av både ingefära och lime juice). Salta och peppra.

Topping:

Stek blomkålsbuketterna i lite olja.
Hacka jordnötterna i en hackburk.
Klipp ner koriandern.
Hacka purjon .
Servera och toppa med blomkål, jordnötter, purjolök, och koriander.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked*